Делаем водяную баню. Набираем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. Уменьшаем нагрев, ставим миску, кладем масло кубиками. Когда 2/3 масла растворится, выключите нагрев и подождите, пока масло растопится полностью. Переместите кастрюлю на самую маленькую
конфорку и оставьте на 1 час, температура в районе 70 градусов.
Аккуратно убираем хлопья с поверхности масла. Затем доводим воду до кипения, убираем огонь и ставим масло на водяную баню. Температура от 90 до 100 градусов. Масло стоит на водяной бане от 2 до 4 часов. В процессе осадок на стенках и дне начинает темнеть. Несколько раз масло можно помешать, чтобы оно шло быстрее, так же нужно добавить огня, но, будьте внимательны, масло не должно кипеть, температура должна быть от 90 до 100 градусов.